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菜系及功效:家常菜譜 清熱解毒食譜 明目食譜 糖尿病食譜 工藝:拌
1. 將苦瓜對半剖開,去瓤,切成絲,放入沸水鍋焯熟,用涼開水沖涼,瀝干水分,放入盤內,加入精鹽拌勻;2. 坐鍋點火倒香油,將蔥花炒出香味時關火,倒入苦瓜絲拌勻,即可出鍋,裝盤即成。
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